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白蚁虫体含有丰富的蛋白质等营养物质，无毒，可供食用。在非洲，食用白蚁历史已 久，不少居民以捕食白蚁弥补蛋白质不足。在我国，食用白蚁虫体偶有所闻，而武汉、江西鹰潭生产的“熨酒”和“白蚁酒”是以白蚁为原料制成的酒类。从黑翅土白蚁和黄翅大白蚁等土栖白蚁的菌圃上长出的鸡傲菌是鲜美的食用菌，目前还未能在实验室培养出这一类真菌的子实体。 |
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白蚁虫体含有丰富的蛋白质等营养物质，无毒，可供食用。在非洲，食用白蚁历史已 久，不少居民以捕食白蚁弥补蛋白质不足。在我国，食用白蚁虫体偶有所闻，而武汉、江西鹰潭生产的“熨酒”和“白蚁酒”是以白蚁为原料制成的酒类。从黑翅土白蚁和黄翅大白蚁等土栖白蚁的菌圃上长出的鸡傲菌是鲜美的食用菌，目前还未能在实验室培养出这一类真菌的子实体。 |
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